China Pai Mu Tan

Les thés blancs comme le Pai Mu Tan et le Yin Zhen, en chinois “Aiguilles d’argent”, doivent leur nom au duvet argenté enveloppant les bourgeons du théier.

Seuls les bourgeons non ouverts et les petites feuilles les plus tendres sont récoltés au printemps pour fabriquer ce thé. Conservant sa douceur d’origine car il n’est pas oxydé ni roulé, mais bénéficie d’une transformation légère et délicate (flétrissage et dessication uniquement), le thé blanc Pai Mu Tan a un goût frais et légèrement sucré.  Le thé blanc a des bienfaits largement reconnus sur la peau, le coeur, et les dents car il est riche en fluor ! Riche en catéchine, il est également excellent pour le cerveau.

Nous vous conseillons d’infuser entre 12 et 15 grammes de China Pai Mu Tan  bio pour 1 litre d’eau à 70-80°C pendant 1,5 à 2 minutes.