Thé vert China Chun Mee

Originaire de la province du Jiangxi, le thé vert Chun Mee (qui signifie « sourcils précieux », en raison de ses petites feuilles torsadées) est désormais cultivé dans l’ensemble de la Chine, où il est consommé quotidiennement. Cueillies à la main, les feuilles sont flétries et roulées, et leur processus d’oxydation est ensuite stoppé par une technique de torréfaction au wok, leur conférant ainsi de très légers arômes fumés. Sa faible teneur en théine lui confère sa douceur et permet de la consommer à tout moment de la journée, y compris juste avant le coucher.

Nous vous conseillons d’infuser entre 12 et 15 grammes de China Chun Mee bio pour 1 litre d’eau à 70-80°C pendant 2 à 3 minutes.